电竞投注网站通过以下几种方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：电竞投注网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金安全，确保数据传输过程中不会被窃取或篡改。

2. 第三方支付平台：电竞投注网站通常会与知名的第三方支付平台合作，如支付宝、微信支付、信用卡等，来保障用户的资金安全，确保资金流转的安全和及时性。

3. 严格的资金管理制度：电竞投注网站会建立严格的资金管理制度，包括资金专用账户、资金监管机构审计等，确保用户存款和提款的准确性和及时性。

4. 游戏公平性认证：电竞投注网站会通过第三方机构对游戏系统进行定期检测和审核，确保游戏的公平性和公正性，避免作弊和黑客攻击。

总的来说，电竞投注网站会采取多种措施来保障用户的资金安全和游戏公平，用户在选择电竞投注网站时要选择信誉良好、有资质认证的网站，以确保自己的权益和安全。