影响乌鲁木齐猪肉价格因素解读

影响乌鲁木齐猪肉价格因素解读

一是从全国消费者生活消费水平来看。疫情以来,以地区为主导的新冠肺炎疫情在全国范围内广泛传播。各行各业生产经营活动受到较大影响,有关企业、电商、餐饮、食品饮料、食糖生产等几大行业的生产经营受到较大影响。新冠肺炎疫情暴发后,由于各行业主要企业利用节假日休假等传统休假时间的迫切性,不得不提前安排产品订货。但是,今年突如其来的疫情并没有造成全国性的经济下行压力,反而扩大了其自身的消费,让生产、运输等困难受到进一步的制约。

二是国家政策对猪肉市场价格的稳定具有重要作用。2021年1-2月,全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量占比达到37%,同比增幅达到49.77%。今年,猪价仍是延续春节后的反弹走势,行业积极向好,生猪市场正值旺季。尤其是一些大型屠宰企业为了避免损失,采取压栏等措施,从而让生猪出栏量增加,造成生猪价格下滑。

三是人们生活消费结构发生变化,由原来是猪肉消费占据主导地位。一些农村地区为了促进人们消费品多样化,提高养殖户生产效率,采用不同形式的饲喂模式。对于一些人群,年轻人在前期不断改养,到后期逐渐增加。我国居民家庭消费结构的变化在一定程度上影响了猪肉消费水平。对于农村而言,猪肉消费份额不断向大众靠拢。中国人口的增长和消费水平的提高,意味着中国人的生活水平不断提高,生活水平提高。

第四个认识:产能过剩

这是最近央视新闻援引知情人士的报道,中国畜牧业、工业和农村畜牧业,是中国畜牧业中重要的主体。从数据可以看出,今年前两个月的禽蛋产量为529万吨,占中国猪肉产量的39%。同期的生猪存栏量为3409万头,占全国生猪存栏的27%。这表明2021年的禽蛋产量和生猪存栏基本上同步增长。去年的养猪业中,基本上是没有生猪存栏的。按照国家统计局的数据,去年全国的生猪存栏比去年增加了20%,已经恢复到2017年的水平。生猪存栏也是明显增长的,但是还需要一段时间的恢复。

另外,我们也看到很多养殖户进入了“亏损”,这一方面是由于大型养殖企业亏损严重,另一方面是由于市场不景气,亏损资金的加入,这些养殖户亏损得更加严重,也影响了产能的恢复。而今年有一些生猪养殖户是在淘汰一些小型养殖户,把大量的产能淘汰。这些养殖户当中,还有一些是计划进行的。从这些养殖户的存栏数量来看,并没有完全回补生猪的产能缺口。