猪肉价格2002-2020：从低谷到高峰的波澜壮阔

猪肉价格2002-2020:从低谷到高峰的波澜壮阔

2021年,从高峰到低谷的起伏,猪肉价格经历了三波上涨,这一波上涨是在三波疫情影响下,随着前期腌腊、灌肠等利好逐渐出尽,猪肉消费进入淡季,猪肉价格开始逐渐下降。

2020年随着疫情逐渐缓解,国家先后颁布生猪禁养令,2021年因生猪复养困难,生猪存栏大幅下降。生猪价格进入持续下跌趋势,截至2020年年底,全国能繁母猪存栏量为3887万头,较2020年底下降28%,较2019年年底下降41%,生猪存栏量出现了连续四个季度的下降。

在这样的下降趋势中,进入三波反弹中,2020年的上涨发生在年底,猪价也逐渐攀升,从高峰回落至一个新的台阶,猪肉价格也相应由下而上开始下降,整体回落幅度达到了12%。

在这个过程中,猪肉价格由降转涨,主要有两个方面的原因:

一是疫情好转导致的居民消费价格的下降。进入2021年,居民消费价格温和上升,但居民消费价格却出现了明显的上涨,这说明随着居民消费价格的上涨,居民消费价格上涨的趋势开始得到巩固。

二是2020年猪肉价格的涨幅太快,上涨太快。进入2021年,随着全球疫情的好转,我国猪肉价格开始回落,进入2021年年底猪肉价格再次上升。

三是在2021年春节消费高峰带动下,2月,3月猪价大幅上涨,3月猪价开始回落。这两个阶段生猪产能去化导致价格上涨的时间较短,生猪价格下行的空间相对较大。

以上两个阶段的猪肉价格和生猪价格发生了背离,生猪价格涨幅回落了一些,猪肉价格却由上而下开始上涨。

从2021年上半年来说,我们可以看到从2月份开始猪肉价格出现了明显的回落,3月份到4月份,我们可以看到全国的猪价全面上涨,每斤下降了5~7元,同比上涨了36%,所以我们可以看到,进入5月份以来,全国的猪价全面上涨,个别地方达到了10元以上。下面我们一起来看看,到底什么原因造成了生猪价格的下跌?

根据我们了解,疫情的原因非常的严重,我们知道春节后,由于美国封城的影响,大部分美国生猪被压下来,到目前为止,由于疫情的影响,很多餐馆都停止营业,而中国的餐饮行业是受影响最为严重的。而美国的猪肉因为受到了美国的封城的影响,而导致猪肉的价格上涨,那么我们可以看到,到现在,由于美国的封城的影响,市场猪肉的价格出现了一定程度的上涨。